Marché du matin
La carte change toutes les semaines selon les arrivages des maraîchers et pêcheurs locaux.
Maison ouverte en 2018
La cuisine
du marché,
le geste juste.
Une carte courte qui change chaque semaine, des produits sourcés dans un rayon de 80 km et l'envie sincère de bien recevoir. Le bistrot où l'on revient sans se lasser.
★★★★★ 4,8/5 · 412 avis Google · Bib Gourmand 2024
"On cuisine comme à la maison,
en mieux."
en mieux."
Formule du midi
Entrée + plat + dessert · 24€ HT
Servi du mardi au vendredi, le midi uniquement.
Verre de vin de la maison +5€ HT.
— La carte du moment —
Trois temps, trois plaisirs.
Tarifs hors taxes, indicatifs. Carte en évolution selon les saisons et nos producteurs.
Entrées
12€ HT- Velouté de potimarron
Châtaignes torréfiées, huile de noisette, croûtons au levain.
- Œuf parfait
Champignons de Paris, jus de persil, lard fumé du Massif Central.
- Tartare de truite
Aneth, baies roses, citron confit, blinis maison.
Plats
22€ HT- Joue de bœuf braisée
Carottes glacées, purée de panais, jus court au vin rouge.
- Cabillaud rôti
Risotto crémeux à la sauge, beurre blanc citronné.
- Risotto de courge butternut
Parmesan affiné, noisettes, copeaux de truffe d'été.
Desserts
9€ HT- Tarte fine aux pommes
Pâte feuilletée, glace caramel beurre salé maison.
- Mousse au chocolat noir
70% Madagascar, fleur de sel, sablé breton.
- Pavlova fruits de saison
Meringue craquante, crème vanille bourbon.
Allergènes et provenances détaillés en salle. Menu enfant 14€ HT, options végétariennes systématiques.
"Une assiette doit raconter
ceux qui l'ont produite."
— Antoine Verdier, chef
Le chef
Antoine Verdier,
artisan d'abord.
Formé chez Régis Marcon puis dix ans en cuisines étoilées, Antoine ouvre Maison Verdier en 2018 avec une seule règle : ne servir que ce qu'il aurait plaisir à manger lui-même.
Pas de chichi, pas d'écumes, pas de sauces qui parlent latin. Juste des produits choisis à la main, une cuisson au degré près et un service attentif. Le reste suit.
12
producteurs locaux
36
couverts max
7j
de carte fraîche
— Notre maison —
Trois principes simples.
Tout est fait maison
Du pain au glaçage, en passant par les bouillons, fonds et pickles. Aucun produit semi-industriel.
Vins de vignerons
Une cinquantaine de références, majoritairement bio et nature, sélectionnées en direct des domaines.
Adresse
Au cœur de Lyon
7 rue des Marronniers
69002 Lyon · Presqu'île
Métro Bellecour · ligne A & D
Voir sur la carte →Horaires
Quand venir
- Mardi – VendrediMidi 12h – 14h · Soir 19h – 22h
- SamediSoir uniquement · 19h – 22h30
- Dimanche & LundiFermé
Contact
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Privatisations, repas d'affaires et groupes sur demande.
— Réservation —
Une table vous attend.
Notre salle compte 36 couverts. Mieux vaut réserver, surtout les vendredis et samedis soir.
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